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Herzoginkartoffeln - Pommes duchesse Für 4 Personen
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Zutaten
700 g 2 2 |
geschälte Kartoffeln Eigelb Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Kartoffeln kochen, ausdämpfen lassen und passieren. Die Kartoffelmasse mit 2 Eigelb vermengen und in einen Spritzbeutel (Dres- sierbeutel) mit Sterntülle geben. Auf ein ge- buttertes Backblech kleine Häufchen dres- sieren. Diese mit Eigelb bestreichen und bei 180C im Backofen ca. 10 Minuten bräunen. |
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